Een Halve Finale, Een Worstworkshop en 2 Markten

Een drukke week voor de mensen van Wild Vleesch! Donderdag geven we op 2 plaatsen acte de présence. In de eerste plaats bij de halve finale van regio West voor de Smaak van Nederland. Wild Vleesch doet mee aan die wedstrijd voor nieuwe en veelbelovende smaken in ons land met een visworst. Deze worst is een hedendaagse uitvoering van een eeuwenoud recept dat door culinair historica Lizet Kruyff werd opgegraven en door Wild Vleesch aan de vergetelheid is ontrukt.

Op donderdag 20 september staan we verder van 15.00-21.00 uur op de allereerste culinaire middag- én avondmarkt die ons land rijk is: de Culimarkt in Dordrecht op het Nieuwkerksplein 100. Voor het assortiment: zie verderop.

Op de Culimarkt verkopen we ook broodjes verse worst. Wees er snel bij, want op=op!

Vrijdag 21 september geeft Wild Vleesch een worstworkshop aan een tiental gasten van het Rotterdamse Oogst Diner. Dat diner vindt jaarlijks plaats aan de vooravond van het Rotterdamse Oogst Festival.

Onder het motto "geen-lui-wél-lekker-land" gaan de 120 gasten onder deskundige begeleiding aan de slag om zelf alle gerechten van het diner te bereiden. In een uur tijd zal de worstclub 120 verse braadworsten naar beproefd recept van Wild Vleesch from scratch maken. Ook de bereiding komt daarna voor rekening van de worstclub. Wild Vleesch neemt speciaal daarvoor z'n bekende rookoven mee.

Een dag later, zaterdag 22 september, verkoopt Wild Vleesch van 10.00 tot 17.00 uur zijn Rotterdamste worsten op de markt van het Rotterdamse Oogst Festival, dat dit jaar al weer voor de vierde keer plaatsvindt. 

De verse worsten die we in Dordrecht en Rotterdam te koop hebben zijn:

• Salchicha de Queso de Cabrales, een varkensworst met salie, zwarte peper en een blauwe Spaanse kaas
• Chorizo de Cuba, een varkensworst met verse koriander, paprika, knoflook en komijn
• New Orleans Sausage, een varkensworst met chili, cayenne, knoflook, piment en tijm
• de nieuwe Groene Hart Worst 'Booij', een verse runderbraadworst met lavas, mosterdzaad en oude kaas van Kaasboerderij Booij

Naast de verse worsten hebben we ook 2 gaar gerookte worsten in ons assortiment:

• Louisiana Smoked Hot Dog, de op maple-hout gerookte uitvoering van de New Orleans Sausage
• Kielbasa, een op beuken en eiken gerookte worst met peper en majoraan

Droge worsten hebben we ook:

• Chorizo, een met pittige paprika gekruide worst
• Peper-venkel salami